走访特色餐饮网红店探索“餐饮+文娱”转型新路径

昛焦城市网讯据舌尖上的重庆公众号消息称，2026年7月14日，俗里街区项目、谋赛云负责人一行前往九龙坡区京渝文创园内的网红店——黄桷坪老火锅总店开展考察学习，实地探寻餐饮融合文娱的创新经营模式。

大家参观了火锅店的就餐环境，深入了解该店的运营特色，以及其创新打造的“餐饮+娱乐”融合业态。该店搭建了全民舞台，孵化了数十名本土网红歌手，打造出食客可参与互动的沉浸式消费场景，有效聚拢客流，提升了店面经营收益。火锅店签约歌手“芹菜”受邀登上央视文艺《开门大吉》，收获全国观众好评。

该店联合创始人李刚分享了创业历程，坦言品牌在发展途中历经摸索，在试错中沉淀出成熟的运营经验，逐步完善了签约歌手孵化与线下互动演出的一整套运营体系。

▲座谈交流

座谈交流中，行业负责人各抒己见、交流思路。俗里街区项目总策划辜国燕表示，餐饮品牌主动创新、融合流量业态，是当下餐饮行业转型升级的优质突破口，并建议借鉴门店的成熟模式。据介绍，俗里文化街区拥有辜家大院烤全羊、4牛鲜货老火锅、灶东家等多元业态布局成熟，已在行业内树立了良好口碑。

谋赛云CEO唐地勇表示，在消费升级背景下，餐饮营销应当回归本质。如今消费者更加理性，除优质菜品与贴心服务外，情绪价值与沉浸式体验已成为吸引客群的核心要素。

活动现场，大家品鉴了门店的特色菜品，并现场观看了歌手勤哥、邱公子、珊珊的献唱。店内开放式舞台可供食客登台演唱，食客与演艺人员互动热烈，充分展现了餐饮与文娱结合所带来的独特消费体验。

▲部分店面环境